Les insectes comestibles et leurs bienfaits pour la santé

Avez-vous déjà pensé à manger des insectes ? Évidemment, cette idée vous a traversé l’esprit à un moment donné. Eh bien, les scientifiques ont identifié près de 2000 espèces d’insectes comme étant comestibles.

La pratique consistant à manger des insectes comme nourriture est connue sous le nom d’entomophagie. De nombreux pays comme l’Afrique, l’Asie, l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud mangent régulièrement des insectes comme nourriture. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a estimé que jusqu’à 2 milliards de personnes dans le monde se nourrissent d’insectes comestibles comme régime alimentaire. Beaucoup de gens dans le monde occidental sont cependant encore réticents à essayer de manger des insectes.

Aujourd’hui, vous apprendrez pourquoi les insectes comestibles sont bons pour vous et vous découvrirez également leurs bienfaits pour la santé.

Pourquoi devriez-vous commencer à manger des insectes comestibles ?

Voici quelques raisons pour lesquelles la consommation d’insectes comestibles est bénéfique et très répandue en France :

  • Les insectes sont très riches en protéines. Les protéines d’insectes comestibles contiennent les neuf acides aminés essentiels nécessaires à la nutrition humaine.
  • Manger des insectes comestibles vous ferait économiser beaucoup d’argent attribué dans d’autres aliments.
  • Manger des insectes comestibles pourrait aider à vaincre l’obésité et à perdre du poids.
  • L’entomophagie peut aider à résoudre le problème de la malnutrition dans le monde.

Maintenant que vous avez compris certains des avantages des insectes comestibles, voyons maintenant quelques insectes comestibles courants et leurs bienfaits pour la santé.

Les 5 principaux insectes et leurs bienfaits pour la santé

Les Caterpillars

La chenille Mopane est un aliment populaire consommé dans certaines parties de l’Afrique australe, en particulier dans le nord de la Zambie.

Les chenilles contiennent 25 à 53g de protéines et 20g de graisses saines provenant de sources mono-insaturées. Cependant, ce qui est intéressant à propos des chenilles, c’est leur teneur en fer. La teneur en fer de la viande bovine est de 6 mg pour 100g de poids sec, alors que la teneur en fer des chenilles est de 31 mg pour 100g.

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la carence en fer est le trouble nutritionnel le plus courant dans les pays en développement. Manger des chenilles comestibles pourrait vous aider à améliorer votre teneur en fer. Elles sont également de bonnes sources de potassium, de sodium, de calcium, de phosphore, de magnésium et de zinc.

Les termites

Les termites sont un aliment populaire en Afrique de l’Ouest et en Asie. Les termites sont des insectes comestibles riches en nutriments et ont beaucoup d’effets bénéfiques sur la santé.

Les termites sont riches en fer, calcium, sodium et manganèse. Ils contiennent également des informations sur la vitamine A, la vitamine C et les acides gras essentiels.

On dit que les termites ont des propriétés antivirales et antibactériennes. Le taux élevé de calcium et de fer qu’ils contiennent les rend essentiels pour les femmes enceintes.

Les grillons

Ce petit insecte qui est connu pour faire des bruits de gazouillis, peut être une délicatesse excitante. Ils sont beaucoup vendus sur les marchés mexicains et mangés dans de nombreuses régions d’Afrique centrale.

Les grillons, comme les autres insectes comestibles sont très riches en protéines. Ils sont aussi une bonne source de graisses insaturées, mais ils sont remarquables par leur teneur en potassium extrêmement élevée.

Leur haute teneur en potassium peut vous aider à combattre un certain nombre de maladies cardiaques. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les grillons peuvent aider à réduire le risque d’hypertension artérielle.

Parce qu’ils sont riches en potassium, ils peuvent aider à réduire les ballonnements. A rappeler que le ballonnement est causé par un apport excessif en sodium provenant d’aliments salés. Manger des grillons vous aidera donc à vous débarrasser de cette boîte qui pourrait vous donner un beau gros ventre. Ils fournissent également une petite quantité de fer.

Les fourmis

Les fourmis sont partout, elles ont même plus de population que les humains. Manger des fourmis a beaucoup d’effets bénéfiques sur la santé. Elles sont très riches en protéines et contiennent de nombreux minéraux. Les fourmis contiennent du fer, du zinc, du cuivre, du potassium et du calcium.

La protéine de fourmi a beaucoup d’avantages pour la santé comme la diminution de la fatigue, l’amélioration de la fonction immunitaire et l’amélioration de la croissance. Mais on ne mange pas n’importe quelle fourmi. Une forme recommandée pour obtenir ce merveilleux nutriment des fourmis est la poudre de fourmi.

L’extrait de poudre de fourmi peut être incorporé dans les boissons, ou cuit avec à peu près n’importe quel type d’aliment. C’est la même chose que n’importe quelle protéine en poudre. Il existe également beaucoup de recettes de fourmi à essayer sur l’Internet.

Les sauterelles

Les sauterelles se trouvent dans les climats tempérés et habitent des terrains similaires à ceux des grillons. Ce petit insecte qui sautille et fait des bruits de gazouillis dans votre cour peut servir d’aliment de base. Et surtout, il a des effets bénéfiques sur la santé.

Les sauterelles contiennent beaucoup de protéines qui peuvent répondre au bon pourcentage des besoins en protéines des hommes et des femmes. Ce qui fait des sauterelles l’un des insectes comestibles les plus sains, c’est qu’elles constituent une bonne source de graisses insaturées et de vitamines essentielles.

Notez cependant qu’il faut faire attention lorsqu’on se nourrit d’insectes comestibles, car certains d’entre eux pourraient être toxiques en raison de leur exposition à des pesticides nocifs. Achetez des insectes comestibles de sources fiables afin d’obtenir leurs bienfaits pour la santé.

Pour varier les goûts et dépasser le dégoût pouvant être ressenti par certaines personnes, recherchez des recettes sur internet. Beaucoup de restaurants sont maintenant habitués à proposer des plats à base d’insectes comestibles. Il y en a même certains qui se sont exclusivement spécialisés dans ce domaine afin de garantir à leurs clients des aliments sains et bénéfiques pour la santé. Pour commencer, testez ces restaurants avant d’en préparer chez vous. Vous saurez ainsi comment prépare-t-on convenablement des insectes comestibles pour le dîner !